|
|
Kippensoep Met Rijst En Groenten.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 grote kipfilets.
* 1 1/4 liter kippenbouillon.
* 1 stuk wortel.
* 1 stuk prei.
* 1 laurierblad.
* 1 takje tijm
* 1 takje peterselie.
* 1 theelepel zwarte peperkorrels.
* 2 wortels.
* 2 kleine courgettes.
* 100 gr champignons.
* 100 gr langkorrelig rijst.
* 150 gr diepvrieserwten.
* Citroensap.
* Peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.De kipfilets in blokjes snijden en droogdeppen op keukenpapier.
De bouillon in een pan aan de kook brengen.
De stukken wortel en prei schoonmaken.
Met laurierblad,tijm,peterselie en peperkorrels op een kaasdoek leggen,deze goed dichtbinden.
Dit kruidentuiltje en het vlees toevoegen aan de bouillon.
Peper & zout toevoegen,laten koken en afgedekt op een matig vuur 30 minuten zachtjes laten koken.
2.De wortels schrappen en de courgettes wassen.
b
Beide eerst in de lengte in vieren en dan in dunne plakjes snijden.
De champignons schoonmaken en in plakjes snijden.
Besprenkel ze met citroensap.
3.Het vlees uit de bouillon halen en het kruidentuiltje weggooien.
De rijst aan toevoegen,aan de kook brengen en met het deksel op de pan op een matig vuur in ongeveer 10 minuten gaar laten worden.
4.De groenten en de erwten in de soep doen.
Aan de kook brengen en met het deksel op de pan in ca. 10 minuten op een matig vuur laten gaar worden.
Na 5 minuten het vlees aan toevoegen en indien nog nodig,bij kruiden met peper & zout.
|
|
|